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浙江五大最重口味美食

浏览人数:    更新时间:2016-05-20 17:05:13

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  对于美食的定义有千百种,有人愿冒生命危险尝鲜美河豚,也有外国友人对我国粹美食皮蛋表示不能理解。毕竟世界之大无奇不有。今天,我们盘点浙江的重口味美食,你敢吃吗??

改编整理自公众号“浙江旅游”

  童子蛋 - 全球最让人惊奇的食物之一

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  一到春天,卖童子蛋的小摊遍布金华东阳大街小巷。童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,价格贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。

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  鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后,再把蛋取出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。反复烧煮,整整煮上一天一夜,“童子蛋”就成了。童子蛋作为当地特产,据说是“大补之品”。

  ◎金华市东阳

  毛鸡蛋 - 据说有美容养颜之功效

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  又称喜蛋,就是快要孵好的鸡蛋,但还没有破壳而出,敲开鸡蛋,里面的小鸡基本已成型。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。

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  《本草纲目》记载:“喜蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能”。民间认为,喜蛋具有补气之功效,常食用可使面色红润,食欲增加,身体强壮,并延缓衰老等。

  ◎浙中、浙北较流行,鲜见于浙南

  蜘蛛煨蛋- 罕见的端午旧习俗之一

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  在桐乡曾十分盛行,现在已经消失,最近的记载也是在丰子恺《端阳忆旧》中的这一段文字。“买许多鸡蛋来,在每个的顶上敲一个小洞,放进一只蜘蛛去,用黄纸把洞封好,把蛋放在打蚊烟的火炉里煨。煨熟了,打开蛋来,取去蜘蛛的尸体,把蛋给孩子们吃。”

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  据说,这样的“蜘蛛煨蛋”能够起到驱毒作用,孩子们吃了之后夏天不会生痱子和疥疮。“蜘蛛煨蛋”看似恐怖,实则有惊无险。

  ◎嘉兴市桐乡

  永康知了- 尝一尝就知道好不好吃

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  夏天,永康人餐桌上最热门的菜,不是小龙虾,而是知了。在永康街头,随处可见做知了菜的“知了馆”。有人估算了一下,永康人一天要吃掉五吨知了。永康人吃知了,都是掐头去尾,只留背部有肉的那截炒着吃或炸着吃。

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  因为价格不菲,在永康知了甚至成了酒席宴请上的必备菜,“招待客人要是没一盘知了,还真不好意思。”知了是季节性昆虫,每年只有7月初至8月中旬才有,此时量最多肉最香。

  ◎金华市永康

  山老鼠腊- 敢吃的都是壮士

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  在庆元一带,最好的腊制品是菇民上菇山期间精心制作、回味无穷的“山老鼠腊”。山老鼠爱偷吃鲜香菇,菇民将它们捕获后,去毛开膛洗净,用文火加上少许的谷糠慢慢地烘干,就做成“山老鼠腊”。

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  配上油盐酱辣及砂糖、老姜、葱蒜、茴香等作料烹调,吃起来脆中带韧,回味无穷。就是不知道你敢不敢尝试了。

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