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【药食同源】有补脾养肺、固肾益精功效的它常被粉丝用来煲粥,味道香浓,对消化不良之人是不错的选择~

浏览人数:    更新时间:2019-09-28 09:00:15

山药陈皮排骨养胃粥

五常大米50克,铁棍山药200克,猪排骨150克,陈皮1片,菜心约2条。

(1)五常大米、猪排骨、陈皮洗净备用,铁棍山药削皮切小块,菜心洗净后切碎粒。

(2)五常大米和陈皮冷水放进砂锅,大火烧开后放入猪排骨陈皮熬制大米软烂。

(3)喜欢粥绵点可以多次搅拌食材,水烧开后大约熬30分钟,待粥将好放入青菜碎后再煮约3分钟,即可食用。

粉丝简介:

陈笑葆,爱做饭的90后,特别是健康营养的食疗。

粉丝心得:

因为平日脾胃不好,晚上吃太多会消化不良,这款粥是我最常煲的。陈皮理气山药补脾胃,猪排骨提供丰富蛋白质,蔬菜提供适量纤维素维生素。

山药,又称淮山或薯蓣,除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外,尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”,其味甘性平,归肺脾肾经,具有补脾养肺,固肾益精的功效,十分适合在秋季食用。搭配排骨煮粥,味道香浓之余也有足够的饱腹感,对于容易消化不良、胃胀嗳气的人士确实是不错的选择。

小贴士:

建议加上生姜15-30克,健脾养胃的作用更佳;也可以水开后再放米,可避免粘锅。

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